Pollo con dátiles

Ingredientes:

1 pollo entero y limpio de vísceras

150 gr. de dátiles

75 gr. de bacon

Pimienta

Aceite

Sal.

Preparación:

Pica finamente el bacon, deshuesa los dátiles y salpimenta el pollo por dentro y por fuera. Rellena el pollo con las dátiles y el bacon, cierra la abertura con unos palillos, úntalo con aceite y ásalo en el horno durante 1 hora.

NOTA: para que te quede crujiente en los últimos 10 minutos, sube la temperatura al máximo del horno.