Salchichas al vino

Ingredientes:

16 salchichas

½ vaso de vino blanco

Aceite.

Preparación:

Pon las salchichas en una sartén con un poco de aceite, déjalas que se doren ligeramente, vierte el vino blanco y continúa la cocción pinchándolas con un tenedor para que no revienten hasta que estén en su punto. Puedes acompañar con puré de patatas.

Salchichas frankfurt al queso

Ingredientes:

8 salchichas de frankfurt

4 lonchas de queso.

Preparación:

Corta las lonchas de queso en tiras, calienta las salchichas en agua hirviendo un par de minutos, escúrrelas bien, hazles un corte a lo largo como si quisieras hacer un bolsillo y coloca en cada corte una tira de queso. Pon las salchichas en una fuente con el queso hacia arriba y hornéalas 5 minutos hasta que el queso se funda.

Salchichas empanadas

Ingredientes:

Salchichas frescas blancas y rojas
Pan rallado
Huevo
Aceite
Tomate
Sal.

Preparación:

Se cortan las salchichas a lo largo, se aplastan para que queden bien abiertas. Se rebozan en huevo y pan rallado. Las freímos en aceite. Se acompañan de tomate natural en rodajas al que solo le pondremos un poco de sal.

Salchichas encebolladas

Ingredientes:
8 salchichas
6 cuch. de cebolla picada
50 gr. de mantequilla
1 vaso de caldo de carne (pastilla o cúbito)
2 cuch. de Jerez
1 sobre de queso rallado.

Preparación:

Se pone en un cazo la mantequilla y la cebolla. Cuando ésta apenas se ha dorado, se añade el vaso de caldo y se deja cocer hasta que está casi consumido. Se pasa esta preparación por un colador. Se unta de mantequilla una fuente de horno. Se colocan en ellas las salchichas, se le echa por encima la cebolla pasada, se rocían con el queso rallado y se meten durante 8 minutos a horno fuerte. Se es gratinador sólo 5 minutos.

Salchichas con pimientos

Ingredientes:
400 gr. de salchichas
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
Pimienta
1 cebolla
Aceite
Sal.

Preparación:

Corta la salchichas en rodajas gruesas. Pela la cebolla y córtala en tiras. Limpia los pimientos eliminando los rabito y semillas del interior y córtalos también en tiras.
Calienta una sartén con un poco de aceite y rehoga la cebolla durante 10 minutos. Añade las rodajas de salchichas y las tiras de pimientos y uécelas durante 15 minutos removiendo a menudo. Salpiméntalo y sirve caliente.
Nota: Puedes sustituir las salchichas por carne de pollo, de cerdo o ternera cortada en dados.