Salsa a la pimienta

Ingredientes:

un vaso de nata líquida,
una cucharadita de ketchup,
una cucharadita de coñac,
un poco de sal,
pimienta molida

Preparación:

En una sartén, donde hayas hecho los filetes de entrecot - ya salpimentados- (vuelta y vuelta) echa la nata líquida, añade todos los demás ingredientes; el ketchup, el coñac y la sal.
Al hacer la salsa en la sartén donde has hecho los filetes, con el resto del aceite, coge todo el sabor y la sustancia de la carne. Remueve unos cinco minutos, y completa añadiendo un poco de pimienta molida.

Con esta salsa se acompaña muy bien el entrecot de ternera, y otras carnes rojas.