Canapés de pescados ahumados

Ingredientes:

Salmón ahumado
Anchoas ahumadas
Truchas ahumadas
Caviar o sucedáneo
Mantequilla
Pan de molde
Aceite de oliva.

Preparación:

Corta en filetes el salmón, las anchoas y la trucha ahumada. Quita la corteza del pan y corta cada rebanada en 4 triángulos. Añade un poco de aceite en una sartén y pon a freír los triángulos de pan. Colócalos sobre un papel de cocina para que absorba el aceite. Unta el pan con mantequilla y adiciona un trozo de cada pescado encima. Termina con un poco de caviar en el centro. Sírvelos en plato decorado.