Corona de arroz con jamón y champiñones

Ingredientes:

250 gr. de arroz

½ vaso de salsa de tomate

100 gr. de jamón serrano

400 gr. de champiñones

1 cebolla

Aceite

Sal.

Preparación:

Cuece el arroz en agua hirviendo con sal unos 20 minutos, escúrrelo y ponlo en un molde de corona.

Mientras, pela y pica finamente la cebolla y el jamón, y lava y corta los champiñones en láminas. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla, los champiñones y el jamón. Desmolda el arroz y coloca en el centro el sofrito anterior una vez que este hecho.