Pudin de frutas y chocolate

Ingredientes:

500 gr. de manzana, pera y piña en almíbar cortados en trocitos

200 gr. de mermelada (al gusto) para adornar

8 galletas tipo María muy tostadas

½ vasito de Chartreuse amarillo

200 gr. de chocolate en polvo

200 gr. de nata montada

150 gr. de azúcar

¼ l. de leche

Mantequilla

6 huevos.

Preparación:

Untar con mantequilla un molde alargado y poner en el fondo la fruta en almíbar. Si no se tienen frutas en almíbar se pueden hervir frutas frescas en mitad de agua y mitad vino moscatel. Batir bien los 6 huevos, la leche, el chocolate en polvo, el azúcar y el Chartreuse. Debe quedar muy bien mezclado.

Desmigar con los dedos las galletas sobre la fruta que está en el molde y añadir el batido que se ha hecho.

Tapar el molde con papel de plata y meterlo en el horno, al baño María, entre 30/45 minutos. Se sabrá si está hecho cuando adquiere la consistencia de un flan. Desmoldar y acompañar con la nata o mermelada.