Sopa fría de Pera Conferencia del Bierzo y vainilla con macedonia

Ingredientes:

Peras Conferencia del Bierzo
Frutas variadas para la macedonia
Huevos
Maizena
Vainilla
Azúcar
Nata.

Preparación:

Para realizar esta rica sopa, preparamos una crema pastelera, ligera, a base de nata, huevos, azúcar, vainilla y un poquito de maizena. Una vez terminada la dejamos enfríar. A continuación, licuamos 4 Peras Conferencia del Bierzo y las mezclamos con la crema pastelera, ya fría. Cuando tengamos todo preparado, lo disponemos en un plato. Adornamos con una macedonia de frutas.