Ingredientes:400 gr. de champiñones en láminas
2 cucharadas de perejil picado
200 gr. de jamón serrano
6 huevos
Aceite.
Preparación:
Corta el jamón en daditos pequeños. Fríe los champiñones, el jamón y el perejil en una sarten con aceite. Bate los huevos, añade los ingredientes del sofrito, vierte la mezcla de huevo en una sartén y sigue el mismo proceso al igual que hicieras una tortilla de patata.
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