Tiras de sepia a la romana

Ingredientes:
600 gr. de sepia cortada en tiras
100 gr de harina
1 tacita de aceite
1 tacita de leche
aceite para freír
2 huevos
1 limón
Sal.

Preparación:

Coloca la sepia en un cuenco con la leche y déjala en remojo durante una hora. Transcurrido ese tiempo, escurre las tiras de sepia y pásalas primero por harina y después por los huevos batidos con una pizca de sal.
Fríe la sepia en una sartén con abundante aceite caliente, escúrrela sobre papel absorbente de cocina. Una vez fritas las tiras, sálalas y sírvelas acompañadas de rodajas o gajos de limón.