Pollo relleno de carne

Ingredientes:

1 pollo limpio y sin vísceras

1 cuch. de perejil picado

250 gr. de carne picada

1 yema de huevo

1 cebolla

Aceite

Sal.

Preparación:

Pela y pica finamente la cebolla, rehógala en una sartén con aceite, añade la carne, el perejil y la yema de huevo. Sazónala y sofríela. rellena el pollo con esta preparación, cóselo para que no salga el relleno, rocíalo con un poco de aceite y ásalo en el horno durante 1 hora.

NOTA: te quedará muy jugoso si lo untas con manteca de cerdo y lo envuelves con papel de aluminio durante el tiempo que se esté haciendo en el horno.