Ensalada de fresas al Beaujolais

Ingredientes:
700 gr. de fresas
3 cuch. de azúcar moreno de grano fino
1 puñado de menta
½ botella de Beaujolais.

Preparación:

Lavar y escurrir bien las fresas. Retiramos los rabitos y partimos a la mitad. Ponemos en un recipiente y espolvoreamos por encima el azúcar. Esparcir por encima el puñado de hojas de menta y dejarlo reposar unos 30 minutos, hasta que empiecen a soltar el jugo.
Añadir el Beaujolais y decorar con algunas hojas de menta. Dejarlo reposar 10 minutos más y servir.