Pinchos de pimiento rojo

Ingredientes:

Pan duro
Pimiento rojo
Cebolla
Sal
Aceite de oliva.

Preparación:

Corta en cuadraditos el pimiento y la cebolla. Añade un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté bien caliente añade el pimiento. Mueve durante un par de minutos y añade la cebolla; salpimienta al gusto. Retira del sartén del fuego en el momento que el pimiento empiece a ablandarse y la cebolla esté dorada. Finalmente, prepara las rebanadas de pan y pon el pimiento por encima. Puedes hacer cubitos con pollo o carne blanda.