Melón a la plancha con sopa de piña

Ingredientes:
1 melón.
½ litro de zumo de piña.
2 hojas de gelatina.
Molinillo de pimientas 5 bayas.
Una pizca de sal Maldón.

Preparación:

Fundimos en un poco de zumo de piña caliente las hojas de gelatina (2 hojas por medio litro), previamente remojadas y escurridas. Añadimos el resto del zumo y dejamos enfriar durante 1 hora en el frigorífico.
Asamos en la plancha unos taquitos del melón pelado y sin pepitas por ambos lados, lo ponemos en el centro del plato encima de la gelatina de piña y espolvoreamos con el molinillo de 5 bayas y una pizca de sal en escamas.