Tallarines verdes con huevo y tomate

Ingredientes:

400 gr. de tallarines de espinacas verdes

400 gr. de tomate pelado y troceado

50 gr. de mantequilla

4 huevos duros

Sal.

Preparación:

Cuece la pasta en agua hirviendo con sal (echa la sal en el momento en que empieza a hervir, una cucharadita por litro de agua) hasta que esté al dente y escúrrela. Mientras se fríe el tomate, pela los huevos y córtalos en gajos.

Pon la pasta en una fuente, añade la mantequilla, remueve, incorpora el tomate y los huevos y mézclalo todo bien.