Bolas de pescado

Ingredientes:

2 lenguados o gallos en 8 filetes

100 gr. de queso en lonchas

200 gr. de pan rallado

2 huevos cocidos

30 gr. de harina

Aceite.

Preparación:

Corta el queso en tiras del mismo ancho que los filetes de pescado, pon un trozo de queso en el centro de cada filete y enróllalo, empezando por el extremo de la cola.

Reboza cada rollo en la harina y el huevo y a continuación en el pan rallado. Calienta el aceite en una freidora y fríe las bolas de pescado unos 7-8 minutos o hasta que queden doradas. Sácalas con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel absorbente antes de servir.