Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

12 abril 2013

Sepia con garbanzos

Ingredientes:
2 sepias limpias
400 gr. de garbanzos cocidos
1 vaso de tomate triturado
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
Aceite
Sal.

Preparación:
Pela y pica la cebolla y trocea la sepia. En una cazuela con aceite rehoga la cebolla 5 minutos, añade el tomate y la sepia, sazónala, fríela hasta que se dore, vierte el vino, deja que se evapore la mitad, tapa y cuece a fuego lento 30 minutos. Añade los garbanzos y continúa la cocción un par de minutos más.

NOTA: machaca en un mortero 2 cucharadas de almendras tostadas y peladas e incorpóralas a la cazuela 10 minutos antes de finalizar la cocción. 

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