Habas con jamón

Ingredientes:

3 kg. de habas muy tiernas

1 cuchar. de perejil picado

100 gr. de jamón serrano

2 dientes de ajo

½ vaso de agua

Aceite

Sal.

Preparación:

Pela las habas y pica finamente el jamón y los dientes de ajo. En una cazuela con aceite templado pon las habas, espolvoréalas con el ajo y el perejil, sazónalas y cuécelas a fuego lento 15 minutos. Agrega el jamón, sofríelo, vierte medio vaso de agua y cuécelas lentamente 30-40 minutos o hasta que estén tiernas.