Cerdo agridulce

Ingredientes:

600 gr. de lomo de cerdo en tiras

8 mitades de melocotón en almíbar

½ vasito de salsa de soja

½ vasito de tomate frito

10 gr. de harina de maíz

10 gr. de azúcar

1 vaso de agua

Aceite.

Preparación:

En una sartén con aceite rehoga la carne hasta que se dore y resérvala. En un cuenco mezcla la harina (disuelvela antes de mezclarla con lo demás para que no se formen grumos), añade removiendo un vaso de agua, la salsa de soja, el tomate y el azúcar. Cuando hierva, añade la carne bien escurrida y déjala cocer suavemente 10 minutos. Añade los melocotones troceados y continúa la cocción 5 minutos más.