Pollo envuelto en tocino

Ingredientes:

1 pollo limpio y eviscerado

6 lonchas de tocino

Pimienta

Aceite

Sal.

Preparación:

Salpimenta el pollo por dentro y por fuera, envuélvelo con las lonchas de tocino (panceta), ponlo en una fuente y ásalo en el horno a temperatura elevada unos 50 minutos. Si quieres que el pollo te quede más sabroso, antes de cubrirlo con el tocino píntalo con aceite de oliva, en el que habrás hecho macerar un diente de ajo pelado y picado, una ramita de tomillo y una pizca de pimentón. También puedes hacerlo con cuartos de pollo.