Crema de naranja

Ingredientes:

4 huevos

4 bizcochos de soletilla

Ralladura de 2 naranjas

1 l. de leche templada

100 gr. de azúcar

80 gr.de maicena.

Preparación:

Reserva 1/3 de la leche y pon a calentar el resto con el azúcar. Mezcla los huevos con la mitad de la ralladura de naranja y la maicena diluida en la leche reservada.

Vierte la leche caliente en la mezcla de huevos y cuece a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese.

Retira la crema del fuego, distribúyela en boles y déjala enfriar en el frigorífico  Sírvela espolvoreada con la ralladura de naranja restante y acompáñala de los bizcochos de soletilla.

NOTA: otra forma de realizar esta receta. Pon en el fondo de cada bol un bizcocho de soletilla, vierte la crema por encima y espolvoréala con avellanas tostadas picadas.