Conejo al brandy

Ingredientes:

1 conejo cortado en octavos

2 cucharadas de hierbas (tomillo y salvia)

1 vaso vino blanco

1 vaso de brandy

1 vaso de agua

Pimienta

Aceite

Sal.

Preparación:

En una cazuela con aceite fríe el conejo hasta que se dore sazónalo con sal y pimienta. Vierte el vino y 1 vaso de agua, añade las hierbas, tapa y cuece lentamente durante 45 minutos. Añade el brandy y continúa la cocción 15 minutos más.