Huevos escalfados

Ingredientes:

4 huevos

1 cucharadita de salsa Worcester

2 cucharadas de vino blanco

1 cucharadita de Brandy

1 cucharada de Ketchup

Vinagre de vino blanco

1 vasito de mahonesa

1 cucharada de nata

Pimienta 

Tabasco

1 limón

Sal.

Preparación:

En una cazuela ponemos 1 litro de agua con una gotas de vinagre y dejamos que hierva. Ponemos la mahonesa en un cuenco y le añadimos el vino blanco, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezcla y agregale las salsas Worcester y Ketchup, el brandy, la nata y unas gotas de tabasco.

Casca un huevo en un platillo y lo deslizas suavemente en el agua, que debe estar hirviendo ligeramente.

Cuando la clara empiece a cuajarse remueve con delicadeza con una cuchara de madera, hasta que la yema quede cubierta.

El huevo debe hervir durante 4 minutos, después sácalo del agua con una espumadera y pónlo a escurrir sobre un paño limpio. Repite este proceso con los 3 restantes.

Pon los huevos en una fuente redonda, cúbrelos con la salsa y adorna la fuente a tu gusto.