Canapés de salmón con huevos de codorniz

Ingredientes:

1 disco de pasta quebrada refrigerada

50 gr. de salmón ahumado en lonchas

1 vaso de nata líquida

2 huevos de codorniz

1 ramita de eneldo

1 yogurt griego

Pimienta

Sal.

Preparación:

Recorta 4 discos de pasta quebrada de unos 8 cm de diámetro y disponlos en una placa forrada con papel de horno. Cuécelos en el horno precalentado a 200° durante 10 min.

Cocer los huevos en agua con sal durante 4-5 min. Escúrrelos, déjalos templar sumergidos en agua fría y pélalos. Bate el yogurt con la nata, pimienta y sal.

Dispón los discos de pasta templados en una fuente y reparte por encima la mezcla de yogurt, 1 lonchita de salmón y ½ huevo de codorniz. Espolvorea con una pizca de pimienta, decora con las ramitas de eneldo y sirve.