Piña acaramelada

Ingredientes:

1 piña grande

1 dl. de zumo de naranja natural

3 cucharadas de ron (opcional)

2 ramas de canela

300 gr. de azúcar

4 dl. de agua.

Preparación:

Cortar la piña pelada en rodajas de 2 cm y cada rodaja en 4 trozos y dejar en una ensaladera. Poner en un cazo el azúcar y agua con la canela troceada y hacer un caramelo oscuro. Fuera del fuego, añadir el zumo y cuando se haya diluido, calentar de nuevo y echar sobre la piña, añadir el ron. Meter tapado en el frigorífico unas 6 horas y a la hora de servir acompañar con unas lenguas de gato.