Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

25 noviembre 2012

Tortilla de alcachofas con jamón

Ingredientes:
6 alcachofas frescas
100 gr. de jamón serrano
4 huevos
Aceite
Sal.

Preparación:
Quita las hojas duras y corta las puntas de las alcachofas, pártelas en gajos y pica finamente el jamón. Calienta aceite en una sartén, fríe las alcachofas, añade el jamón y rehógalo todo junto.
Bate los huevos con un poco de sal, añade las alcachofas y el jamón y mézclalo bien. Calienta aceite de nuevo en la sartén, vierte la mezcla, déjala cuajar, dale la vuelta con ayuda de un plato y déjala cuajar por el otro lado.

NOTA: para que las alcachofas no se pongan negras al cortarlas, impregna el cuchillo con zumo de limón.

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