Pudin de piña

Ingredientes:

4 rodajas de piña natural

15 cucharadas de azúcar

150 gr. de bizcochos

1 vasito de ron

3/4 l. de leche

Azúcar suelta

Mantequilla

6 huevos.

Preparación:

Batir los huevos con las 15 cucharadas de azúcar, la leche fría y un buen chorro de ron. 

Untar un molde hondo con mantequilla y espolvorearlo bien con el azúcar suelto. Picar la piña en trocitos y poner en el molde capas de bizcochos, procurando que quede bien cubierto, trocitos de piña encima, otra capa de bizcochos, más piña; así hasta terminar. Bañar todo con la preparación anterior de huevos, azúcar, leche y ron. Cocer al baño maría, sobre el fuego o en el horno, 1 hora como mínimo. Una vez hecho dejar enfriar y desmoldar en una fuente y servir.