Filetes de pollo con plátanos

Ingredientes:

2 pechugas de pollo en filetes

30 gr. de mantequilla

60 gr. de pan rallado

el zumo de 1 limón

50 gr. de harina

1 huevo

Aceite

Sal.

Preparación:

Sazona, enharina y reboza los filetes en huevo batido y pan rallado. Pela, pon los plátanos en una cazuela con la mantequilla y el zumo y cuécelos hasta que se ablanden.

Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los filetes hasta que se doren, déjalos escurrir sobre papel absorbente y sírvelos acompañados de los plátanos.

NOTA: dale un toque especial al rebozado si le pones 1 cucharada de nueces molidas y la ralladura de ½ limón.