Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

21 septiembre 2012

Potaje de castañas

Ingredientes:
2 membrillos medianos
¼ kg. de peras de invierno
½ kg. de castañas
3 clavos de especia
3 palitos de canela
½ kg. de azúcar
Agua.

Preparación:
Tostar o asar las castañas y, una vez frías, pelarlas como para comer. Guardarlas peladas en un sitio fresco durante 6 días. Al séptimo día, poner a cocer en abundante agua fría el azúcar, los membrillos y las peras previamente pelado y troceado todo ello.
Cuando haya cocido unos 20 minutos y esté todo tierno, añadir la canela, los clavos de especia y las castañas. Dejar hervir a fuego normal durante 15 minutos. 
Servir en recipientes individuales, frío o caliente, según el gusto.

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