Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

21 septiembre 2012

Arroz con lentejas especiadas

Ingredientes:
250 gr. de arroz de grano largo
250 gr. de lentejas cocidas
½ cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de comino molido
4 cebollas
Aceite 
Sal.

Preparación:
Pela y pica finamente 1 cebolla y corta las 3 restantes en rodajas. En una olla con agua y sal cuece el arroz hasta que esté tierno (unos 20 m.) y escúrrelo bien. 
Mientras, en una sartén con aceite fríe los aros de cebolla a fuego lento 20 m (para que te queden más sabrosos sumérgelos en leche un cuarto de hora antes de freírlos). En una cazuela sofríe la cebolla picada, añade las lentejas y las especias, rehógalas, incorpora el arroz  y mézclalo bien. pon el arroz y las lentejas en una fuente, echa por encima los aros de cebolla y el aceite de la sartén y déjalo reposar 10 minutos antes de servir.

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