Ingredientes:
6 huevos
50 gr. de emmental cortado a dados
100 gr. de emmental rallado
50 gr. mantequilla
Pimienta
Sal.
Preparación:
Romper los huevos en una bol, batirlos y, cuando ya estén bien montados, añadir el queso rallado, sal y pimienta. Remover bien y agregar el queso cortado a dados.
En una sartén, calentar 35 gr. de mantequilla: cuando empiece a humear, echar los huevos. Mezclar y agitar las sartén para evitar que se pegue la tortilla en el fondo.
Cuando esté casi hecha, dar la vuelta y terminar la cocción por el otro lado. Untar la superficie con la mantequilla restante para obtener un aspecto brillante. Deslizar la tortilla sobre una fuente y servir recién hecha.
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