Sopa de marisco

Ingredientes:

4 cucharadas de tomate triturado

250 gr. de calamares limpios

250 gr. de almejas

250 gr. de gambas

250 gr. de rape

1 cebolla

Aceite

Sal.

Preparación:

En una cazuela con agua y sal, cuece las almejas, los calamares, las gambas y el pescado durante 15-20 minutos. Cuela y reserva el caldo obtenido. Quita las conchas de las almejas, trocea los calamares, pela las gambas y desmenuza el rape. 

En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el tomate; añade este sofrito al caldo, caliéntalo a fuego lento 5 minutos e incorpora las almejas, los calamares, las gambas y el rape.

NOTA: si al sofrito le añades un poco de pimentón, te quedará muy bueno.