Sopa de menta

Ingredientes:

1 barra de pan

3 ramas de menta fresca

Aceite

Agua 

Sal.

Preparación:

Corta el pan en rebanadas bien finas. En una olla con 1 l. de agua y sal hierve durante 20 minutos el pan, la menta y un chorrito de aceite. Retira la menta, tritura el pan con la batidora y rectifica de sal. Servir caliente.

NOTA: antes de servir la sopa puedes incorporarle un huevo batido.