Ostras en vinagreta

Ingredientes:

24 ostras

4 cucharadas de vinagre

8 de aceite de oliva

1 cebolla pequeña

Pimienta 

Sal.

Preparación:

Abre las ostras, separa la carne de las conchas y vuelve a ponerla dentro de las conchas. Pela y pica finamente la cebolla. En un recipiente mezcla 8 cucharadas de aceite de oliva con las 4 cucharadas de vinagre, la cebolla, sal y pimienta a tu gusto. Rocía las ostras con la vinagreta y sírvelas.

NOTA: una buena presentación sera si las colocas sobre una cama de sal gorda.