Brocheta mixta de carnes

Ingredientes:

600 gr. de carne en dados (mitad cerdo, mitad ternera)

½ cucharadita de pimentón dulce

12 champiñones

1 pimiento rojo

2 cebollas

Pimienta

Sal.

Preparación:

Pela y corta las cebollas en gajos, limpia los champiñones y corta el pimiento rojo en cuadraditos. Mezcla 1 cucharada de aceite con el pimentón, sal y pimienta a tu gusto. Clava la carne en las cuatro brochetas, alternándola con los ingredientes restantes (osea carne, cebolla, pimiento y champiñón). Unta las brochetas con la mezcla de aceite y ásalas en la parrilla unos 8 minutos.

NOTA: puedes hervir el pimiento antes de intercalarlo con los demás ingredientes para que te quede más tierno, o en su defecto utiliza pimientos en conserva.