Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

05 abril 2012

Cintas bicolores con espárragos y gambas

Ingredientes:
300 gr. de cintas o tallarines bicolores
300 gr. de colas de gambas
200 gr. de espárragos
1 vaso de vino blanco
Una pizca de azafrán
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal.

Preparación:
Quitar la parte más dura de los espárragos y hervir en agua con sal. Sacar y escurrir bien.
En una sartén con aceite, dorar los dientes de ajo y sacarlos. Añadir las colas de gambas y los espárragos troceados (reservando algunos para decorar). Rehogar unos instantes, añadir el vino blanco y el azafrán y dejar cocer, a fuego lento, unos minutos más.
Hervir las cintas en agua con sal y un poco de aceite, escurrir, mezclar con la salsa y servir recién hechas decoradas con los espárragos reservados.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Se ha producido un error en este gadget.