Zanahorias glaseadas

Ingredientes:

500 gr. de zanahorias

1 cucharadita de azúcar

50 gr. de mantequilla

1 cucharón de caldo

Sal.

Preparación:

Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Ponerlas en una cazuela, cubrirlas con agua y cocer. Escurrir.

Fundir la mantequilla en una cazuela al fuego y agregar las zanahorias. Sazonar con sal y espolvorear el azúcar.

Bañar con el caldo y dejar cocer, a fuego suave, hasta que las zanahorias hayan absorbido el líquido y empiecen a glasearse. Servir calientes.

NOTAS: procurar que las zanahorias sean tiernas y más bien medianas en tamaño, las grandes podrían salir leñosas.