Salsa varias

Nº 1 - Salsa «all i oli»

Ingredientes:

7 dientes de ajo

½ l. de aceite

Pimienta

Sal.

Preparación:

Machaca los ajos en un mortero hasta convertirlo en una pasta, sazona con sal y pimienta, y vierte el aceite poco a poco (un hilo fino y constante), mientras vas removiendo continuamente como si hicieras una mahonesa hasta obtener una salsa ligada.

Nº 2 -Salsa de pepinillos

Ingredientes:

3 cucharadas de nata

2 pepinillos

Pimienta

Sal.

Preparación:

Pasa por la batidora los pepinillos y la nata, sazónalos con sal y pimienta hasta que quede bien ligada la salsa.

Nº 3 - Salsa de cebollitas

Ingredientes:

3 cucharadas de crema de queso freco

1 cebollita

Pimienta

Sal.

Preparación:

Pasa por la batidora la cebollita pelada y cortada en trozos con la crema de queso. Sazona con sal y pimienta. Bate hasta ligar los ingredientes y obtener la salsa.

Nº 4 - Salsa Tapena

Ingredientes:

100 gr. de aceitunas negras deshuesadas

3 cucharadas de nata

Pimienta

Sal.

Preparación:

Pasa por la batidora las aceitunas y la nata. Sazona con pimienta y sal. Y a tu gusto queda emulsionarla, para que quede bien ligada.