Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

13 febrero 2012

Ensalada de frutas y gambas

Ingredientes:
4 cucharadas de nata líquida
4 cucharadas de salsa de soja
300 gr. de colas de gambas
2 manzanas ácidas
1 yogurt natural
½ piña natural
Zumo de limón
Pimienta
1 pomelo
1 naranja
1 pepino
Sal.

Preparación:
Pelar el pomelo y la naranja, eliminando la piel blanca y separar los gajos sin la piel interna. Pelar el pepino y cortarlo a dados. Cortar también la piña y las manzanas a dados no muy gruesos. Colocarlo todo en cuatro platos, en forma de abanico.
Cocer las gambas al vapor durante unos minutos. Dejarlas enfriar, pelarlas y sazonarlas con sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón. Ponerlas en el centro de las frutas.
Mezclar el yogurt con la nata, la salsa de soja y el zumo de limón. Sazonarlo con sal y pimienta y cubrir la ensalada.

NOTA: puedes cambiar el pomelo por otra naranja.

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