Ensalada de frutas y gambas

Ingredientes:

4 cucharadas de nata líquida

4 cucharadas de salsa de soja

300 gr. de colas de gambas

2 manzanas ácidas

1 yogurt natural

½ piña natural

Zumo de limón

Pimienta

1 pomelo

1 naranja

1 pepino

Sal.

Preparación:

Pelar el pomelo y la naranja, eliminando la piel blanca y separar los gajos sin la piel interna. Pelar el pepino y cortarlo a dados. Cortar también la piña y las manzanas a dados no muy gruesos. Colocarlo todo en cuatro platos, en forma de abanico.

Cocer las gambas al vapor durante unos minutos. Dejarlas enfriar, pelarlas y sazonarlas con sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón. Ponerlas en el centro de las frutas.

Mezclar el yogurt con la nata, la salsa de soja y el zumo de limón. Sazonarlo con sal y pimienta y cubrir la ensalada.

NOTA: puedes cambiar el pomelo por otra naranja.