Dulce de manzanas y dátiles

Ingredientes: (para 8-10 personas)

500 gr. de manzanas peladas sin corazón

1 vaso de vino blanco o de licor

300 gr. de harina integral

125 gr. de azúcar de caña

250 gr. de dátiles secos

40 gr. de miel refinada

Nuez moscada rallada

Dátiles para decorar

1 sobre de levadura

Aceite de girasol

3 huevos.

Preparación:

En una fuente poner; la harina con la levadura disuelta en un vaso de agua tibia, la nuez moscada, el azúcar y los dátiles cortados a trozos.

Rallar la mitad de las manzanas y añadirlas a la fuente anterior junto con el vino (o licor), los huevos y un poco de aceite. Mezclarlo todo y verterlo en recipiente redondo y engrasado.

Cortar el resto de las manzanas a gajos finos y disponerlos sobre la superficie de la masa. Cocer en el horno, a 180º, durante 1 hora y media.

Desmoldar la tarta sobre una rejilla. Hervir la miel y pincelar las manzanas antes de servirla. Decorar con dátiles enteros.

NOTA: para sacar el dulce con más facilidad, hacerse con un buen molde desmoldable.