Canapés de pera

Ingredientes:

6 cucharadas soperas de leche condensada

75 gr. de almendras tostadas

4 bollos suizos o bizcochos

4 peras

Para la crema:

30 gr. de mantequilla

3 yemas de huevo

50 gr. de azúcar.

Preparación:

Picar las almendras y mezclarlas con la leche condensada. Cortar los tallos por la mitad y empaparlos ligeramente de almíbar de las peras.

Cortar las peras en lonchas finas y repartirlas sobre los bollos. Cubrirlas con la mezcla de la leche y almendras y gratinarlo en el horno durante unos minutos. Servir con salsa de crema.

Preparación de la Salsa:

Para hacer la salsa, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la mantequilla reblandecida. Ponerla en un cazo al baño maría y cocer hasta que espese ligeramente.

NOTA: si no hay niños se le puede añadir una copita de licor a la salsa.