Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

28 enero 2012

Verduras al curry


Ingredientes: (para 6 personas)
200 gr. de judías verdes
2 vasos de caldo vegetal
200 gr. de zanahorias
6 tomates pequeños
1 berenjena grande
3 calabacines
1 cucharada de curry
5 cucharadas de aceite
Paprika picante en polvo
1 cebolla.

Preparación:
En una sartén con aceite, sofreír la cebolla picada. Después agregar la paprika y el curry. Cocerlo 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir las judías cortadas a trocitos, las zanahorias, la berenjena y los calabacines cortados a dados y los tomates partidos a la mitad.
Verter el caldo y tapar la sartén. Llevar a ebullición y después, bajar el fuego. Dejar cocer 10 minutos más y servir.

NOTA: puedes cambiar la paprika picante por pimentón dulce.

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