Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

28 enero 2012

Helado de cerezas

Ingredientes:
250 gr. de pulpa de cerezas
250 gr. de nata montada
250 gr. de azúcar
½ limón.

Preparación:
Pasar la pulpa de cerezas por la batidora y después por el colador chino. Verter en un cazo y añadir el azúcar.
Poner el cazo al fuego y calentar, a fuego suave, hasta que se haya disuelto el azúcar. Agregar el zumo de limón, sacar y dejar enfríar completamente.
Mezclar la nata montada al preparado y verter en un molde. Cubrir con papel de aluminio e introducir en el congelador. Cuando esté casi helado, sacar, batir fuertemente y poner de nuevo en el congelador.
En el momento de servir, repartir el helado en cuatro copas y decorar con algunas cerezas y unas hojitas verdes.

NOTA: el pesaje de las cerezas debe ser limpias y sin hueso, solo la parte carnosa.

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