Pollo salteado a la pimienta

Ingredientes:

1 Pollo de 1 kg.

1 cucharadita de de mostaza blanca

2 cucharadas de crema de leche

2 cucharadas de Oporto

1 pimiento rojo grande

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de azúcar

1 cebolla grande

Pimienta

Sal.

Preparación:

Cortamos el pollo en 8 trozos. Calentamos el aceite en una cacerola antiadherente y doramos a fuego vivo.

Pelamos la cebolla y la cortamos en láminas, añadirla al pollo y dejarla dorar. Lavamos el pimiento le quitamos las semillas y los filamentos blancos y lo cortamos en tiras y después en trozos de 2 cm.

Una vez dorado el pollo y la cebolla, añadimos el pimiento a la cazuela, condimentamos con el azúcar, pimienta y la sal. Tapar la cazuela y dejar cocer durante 30 minutos moviendo el recipiente de vez en cuando, una vez hecho servimos y a disfrutar.

NOTA: sino tienes Oporto puedes añadirle un buen jerez seco.