Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

18 enero 2012

Patatas rellenas

Ingredientes:
4 patatas
100 gr. de jamón dulce (tipo York)
100 gr. de queso cremoso
60 gr. de mantequilla
Pimienta
Sal.

Preparación:
Lavar muy bien las patatas bajo el chorro de agua fría, y sin pelarlas, envolverlas en papel aluminio, hacer 4 agujeritos en las brasas de las barbacoa, colocar en ellos las patatas y cubrirlas con más brasas.
Sacar las patatas de las brasas y partirlas por la mitad a lo largo, sacar la pulpa y mezclar con la mantequilla. Reservar las cáscaras.
Picar el jamón y el queso muy menudo. Agregar a la mezcla de patatas y mantequilla y salpimentar. Rellenar los cascos de las patatas con esta mezcla y volver a tapar con el papel de aluminio. Colocar en las brasas durante 5 minutos más. Servir los paquetitos abiertos y calientes.

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