Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

28 enero 2012

Patatas a la vinagreta

Ingredientes:
4 patatas grandes
2 pechugas de pollo deshuesadas
4 cucharadas de ketchup
3 tomates maduros
Menta fresca
Pimienta
1 limón
Aceite
Sal.

Preparación:
Lavar las patatas y envolverlas en papel de aluminio, asamos en el horno hasta que estén cocidas, unos 45 minutos (depende de lo grandes que sean).
Pelarlas, cortarles el tercio superior y vaciarlas con la ayuda de una cucharilla.
Sazonar la pechugas con sal y pimienta y dejarlas reposar unos 30 minutos con el zumo de limón y unas hojitas de menta. Cortarlas en dados y freírlas en un poco de aceite, hasta que estén doradas.
Cortar los tomates también en dados y mezclarlo con el pollo y el ketchup. Rociar con un poco de aceite, sazonarlo con sal y pimienta y rellenar las patatas.

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