Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

26 enero 2012

Olla de tocino

Ingredientes:
200 gr. de tocino magro
200 gr. de garbanzos
2 hojas de cardo
3 tazas de arroz
4 morcillas
4 patatas
Agua
Sal.

Preparación:
Pon los garbanzos en remojo la noche anterior, escúrrelos del agua de remojo y pon un puchero de barro abundante agua, cuando esté caliente, echa los garbanzos y deja que cuezan por 2 horas.
A mitad de la cocción, añade el tocino troceado, las morcillas pinchadas para que no revienten, las patatas peladas y troceadas, las hojas de cardo cortadas y el arroz. Rectifica de sal, deja que cueza todo a fuego muy bajo y sírvelo muy caliente, con algo de caldo.

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