Mil hojas con crema de fresones y kiwis

Ingredientes: (para 6 personas)

1 y ½ hojas de pasta de hojaldre congelado

5 fresones cortados por la mitad

600 gr. de nata para montar

90 gr. de azúcar lustre

300 gr. de fresones

100 gr. de kiwis.

Preparación:

Descongelar el hojaldre, extenderlo con el rodillo y recortar 4 discos. Colocarlos sobre la bandeja del horno engrasada con mantequilla, agujerear la pasta con un tenedor y cocerlo al horno precalentado a 200 grados. Una vez dorada, dejar enfriar.

Batir por separado los fresones y los kiwis. Montar 400 gr. de nata y agregarle el batido de fresas y 60 gr. de azúcar lustre. Poner esta mezcla en la manga pastelera con una boquilla de estrella. Montar el resto de la nata, agregarle el batido de kiwi y el resto del azúcar lustre.

Meterlo en otra manga pastelera con boquilla de estrella. Cubrir uno de los discos de hojaldre con nata a la fresa, colocar encima otro disco de hojaldre y cubrirlo de nata al kiwi.

Poner encima del tercer disco de hojaldre, cubriéndolo con el resto de la nata a la fresa. Cubrirlo con el último disco y decorar la superficie con las tiras de kiwi y los medios fresones.

NOTA: el pinchar la masa antes de introducirla en el horno, evitaremos que suba demasiado.