Ingredientes:
8 volovanes de hojaldre
200 gr. de salmón ahumado
20 gr. de salsa holandesa
10 gr. de mantequilla
2 huevos
Sal.
Preparación:
Corta el salmón en 16 tiras finas y bate los huevos con un poco de sal. Derrite la mantequilla en una sartén, vierte los huevos y remueve sin parar hasta que cuajen. Incorpora la salsa holandesa, remueve con cuidado, reparte la mezcla entre los volovanes y adorna cada uno con dos tiras de salmón puestas en cruz.
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