Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

20 diciembre 2011

Rosbif a la inglesa

Ingredientes:
1 kg. de lomo de ternera
1 vasito de caldo de carne
10 gr. de harina de maíz
40 gr. de manteca de cerdo
1 vasito de Oporto
Pimienta
Aceite
Sal.

Preparación:
Ata la cerne, úntala con la manteca y rehógala en una cazuela con aceite hasta que quede dorada. Tapa la cazuela, cuece la carne 15 minutos, salpiméntala, vierte el Oporto, continúa la cocción 5 minutos más, retira la carne y déjala enfriar.
Añade al jugo de cocción de la cazuela 1 cucharada de harina disuelta en el caldo y cuece la salsa 5 minutos.
Corta el rosbif en lonchas finas y sirve la salsa en una salsera aparte.

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