Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

27 diciembre 2011

Carpaccio de salmón y trufas

Ingredientes:
500 gr. de salmón fresco fileteado sin piel ni espinas
Zumo de 1 limón
Pimienta
2 trufas
Aceite
Sal.

Preparación:
Corta el pescado y las trufas en láminas muy finas. Pon el salmón en una fuente, añade sal y pimienta a tu gusto, rocíalo con el zumo de limón, cúbrelo con plástico alimentario y déjalo en el frigorífico unos 15 minutos.
Escúrrelo bien, ponlo en una fuente, riégalo con un chorrito de aceite y adórnalo con las láminas de trufa.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Se ha producido un error en este gadget.